Filetti di Trota fritti

Note storiche L’uso dell’olio del Garda in cucina ha antiche origini che sono testimoniate anche dalle ricette riportate in numerosi testi...

Sarde in Saor

Note storiche La cucina medioevale aveva particolare cura nella conservazione delle derrate, soprattutto nelle taverne dove la consumazione del cibo...

Luccio in Salsa

Note storiche Carne de luss, carne de muss recita un detto popolare gardesano sottolineando che la carne di luccio, se non adeguatamente trattata,...

Aringhe al latte

Note storiche Un tempo i frantoi del Garda erano concentrati nella parte più a nord del lago, quella che comprende i comuni di Torri, Brenzone e...

Risotto con la Tinca

Note storiche Il risotto con la tenca è un piatto tradizionale della cucina gardesana che un tempo probabilmente veniva cucinato con materie prime...

Zuppa di Pesce

Note storiche La zuppa di pesce è un piatto tipico delle coste italiane. Si può dire che ogni regione, anzi ogni località abbia nei secoli elaborato...